3 fresh recepty od Nicolase Vahé, s kterými ovládnete každou letní párty

  

Léto je pro nás synonymum dobré nálady, odpočinku na dovolené, zajímavých výletů a užívání si příjemných chvil s rodinou a přáteli. A právě ony krásně chvilky s těmi nejbližšími máme nejraději, protože je to čas, který nás naplňuje. Když k tomu všemu připojíme ještě dobré jídlo, máme naprosto skvělou kombinaci. Pokud to máte podobně, tak určitě oceníte náš článek, které je věnovaný 3 receptům od známého francouzského kuchaře Nicolase Vahé. Jsou jednoduché, rychlé a zaručeně s nimi sklidíte úspěch. Pusťme se do toho :-) :-) 

 

Grilované avokádo s rajčatovou salsou

Na 4 porce budete potřebovat:

2 avokáda

1 jarní cibulka

1 velké rajče

1 polévková lžíce olivového oleje s vlašskými ořechy

1/2 lžičky koření Hot Barbecue

1 lžička limetové šťávy

Čerstvý koriandr

Sůl

Jak na to:

Nejprve předehřejte gril.

Poté nakrájejte rajče na menší kostičky a jarní cibulku najemno. Otrhejte lístky koriandru a také je nadrobno pokrájejte.

Smíchejte rajče, koriandr, cibulku, koření HB, olivový olej a limetkovou šťávu. V případě potřeby dochuťte solí.

Avokáda rozpulte a vyjměte pecku. Pokapejte každou polovinu trochou olivového oleje.

Poté grilujte avokádo řezem dolů po dobu 5 minut.

Naplňte ogrilované půlky avokáda rajčatovou salsou a dle chuti můžete zakápnout olivovým olejem a posypat lístky koriandru.

Tip LALA Design: Servírujte takto ogrilovaná avokáda na břidlicové podložce a máte vynikající předkrm, který navíc skvěle vypadá.

18-01-Avokado-plnene-salsou

 

 

 

Rozpečený chléb s trhaným vepřovým masem

Na 5 porcí budete potřebovat:

1 kg trhaného vepřového „sous vide“

5 lžic barbecue omáčky sója a sezam

3 lžíce ústřicové omáčky

5 lžic třtinového cukru

2 lžíce rýžového octa

3 lžíce vody

Čerstvý tmavý chléb

1 ks červené cibule

Salát (římský/ledový/rukola)

Avokádo

Sušená rajčata

Extra panenský olivový olej

Koření na dochucení černý pepř a citron

5 lžic delikátní kečup s chilli

Svazek koriandru

 

Jak na to:

Maso dopečte v troubě a natrhejte po vláknech na malé kousky.

Sušená rajčata zakápněte olivovým oleje, aby nasákla potřebnou vláhu a nechte je stranou odpočívat.

Smíchejte barbecue a ústřicovou omáčku, třtinový cukr, rýžový ocet a vodu. Směs přiveďte na pánvi k varu a zredukujte jí na hustou omáčku.

Přidejte natrhané maso a vše pořádně promíchejte tak, aby se ingredience spojily a omáčka se vsákla do masa.

Mezitím krajíce chleba zakápněte olivovým olejem a opečte z obou stran na pánvi nebo grilu do zlatova.

Nasekejte koriandr najemno, červenou cibuli nakrájejte na kolečka a avokádo vypeckujte a nakrájejte na 1 cm silné proužky. Salát omyjte a natrhejte na větší kousky.

Sestavte sendvič: spodní část chleba potřete kečupem, položte na něj salát, navršte maso, přidejte plátky avokáda, marinovaná sušená rajčata v oleji, cibulku a dochuťte čerstvě namletým černým pepřem s citronem. Vše posypte koriandrem a zakápněte trochou olivového oleje. Přiklopte druhým krajíčkem opečeného chleba a zajistěte bambusovou vidličkou.

Tip LALA Design: Podávejte s vychlazenou limonádou nebo zázvorovým nealko pivem a gurmánský zážitek bude dokonalý.

1f1cf0a14f1e6cced7b853d8ba4fd69b

 

 

Ledová káva s karamelovým sirupem

Na 6 ledových káv budete potřebovat:

200 ml ledová káva Irish Rum

200 ml plnotučného mléka

Kávový sirup Caramel

Led

Třtinový cukr

Jak na to:

Postup je velice jednoduchý. Ledovou kávu rozlijte do šesti sklenic tak, aby v každé bylo stejné množství, dolijte plnotučným mlékem, přisypte kostky ledu a vše zakápněte kávovým karamelovým sirupem.

V případě potřeby můžete dochutit třtinovým cukrem.

Nápoj můžete servírovat.

Tip LALA Design: Pro lepší vizuální zážitek doporučujeme mléko vyšlehat do pěny, která dodá nápoji šmrnc.

a4a8745c4eb5c84d242de0331ccdc888

 

Doufáme, že vás naše 3 recepty od Nicolase Vahé inspirovaly a minimálně jeden z nich si i sami vyzkoušíte třeba hned při nejbližší grilovací párty!

Neváhejte nám pak poslat i své fotografie, jak se vám recepty povedly, uděláte nám v LALA Design veeeelkou radost :-)